Điện Biên là một địa danh có di tích lịch sử hào hùng, nhiều cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và đặc biệt thu hút du khách bởi nền văn hóa ẩm thực phong phú. Khi đến với Điện Biên, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá 9 món đặc sản Điện Biên vừa lạ vừa ngon, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Mục Lục
- 1. Tìm hiểu về du lịch Điện Biên
- 2. Top 9 đặc sản Điện Biên nổi tiếng mà bạn nên thử
- 2.1 Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Điện Biên nức tiếng
- 2.2 Chẩm chéo – Đặc sản Điện Biên trứ danh
- 2.3 Bắp cải cuốn nhót xanh
- 2.4 Gà nướng mắc khén – Đặc sản Điện Biên quen thuộc
- 2.5 Nộm hoa ban
- 2.6 Xôi nếp nương ngũ sắc đặc sản Điện Biên
- 2.7 Pa pỉnh tộp – Đặc sản Điện Biên truyền thống
- 2.8 Gạo Điện Biên
- 2.9 Miến Dong
1. Tìm hiểu về du lịch Điện Biên
Điện Biên là tỉnh miền núi nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam, nơi có di tích lịch sử chiến thắng Điện Biên Phủ lừng lẫy. Ngoài những giá trị lịch sử, Điện Biên còn được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng và văn hóa đa dạng của các dân tộc thiểu số. Khi bạn đến Điện Biên, du khách không những tham quan các di tích lịch sử mà còn có cơ hội đi khám phá nét đẹp văn hóa qua những món ăn truyền thống đặc sắc.
Du lịch Điện Biên – Đặc sản Điện Biên
2. Top 9 đặc sản Điện Biên nổi tiếng mà bạn nên thử
2.1 Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Điện Biên nức tiếng
Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản nổi tiếng của người Thái ở Điện Biên. Thịt trâu được chọn lọc kỹ càng, tẩm ướp gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi rồi phơi khô và treo trên gác bếp. Khi ăn, thịt có vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với hương thơm của khói và gia vị. Đây là món quà ý nghĩa cho du khách mỗi khi ghé thăm Điện Biên. Ngoài thịt trâu gác bếp, hiện nay đặc sản Điện Biên còn có đa dạng các loại hơn như thịt lợn gác bếp, thịt bò gác bếp, cá sấy gác bếp…
Thịt trâu gác bếp đặc sản Điện Biên
2.2 Chẩm chéo – Đặc sản Điện Biên trứ danh
Chẩm Chéo dịch ra tiếng phổ thông đơn giản là nước chấm. Chẩm chéo là loại gia vị đặc trưng của người Thái, được làm từ muối, ớt tươi nướng, ớt khô, mắc khén, tỏi…. Ngoài ra còn có các loại rau thơm: rau mùi tía, sả , gừng… Tùy theo sở thích và món ăn mà thêm bớt cho phù hợp. Mỗi khi nhắc đến đặc sản Điện Biên, không thể không nhắc đến chẩm chéo – một gia vị “quốc hồn quốc túy” của người dân nơi đây. Chẩm chéo không chỉ dùng để chấm các món ăn mà còn được pha trộn thành nhiều loại nước chấm độc đáo.
2.3 Bắp cải cuốn nhót xanh
Bắp cải cuốn nhót xanh là món ăn vặt gây thương nhớ vùng cao.
Bắp cải ăn cùng nhót xanh thoạt nghe có vẻ “không liên quan”, nhưng lại là món gây nghiện ở Điện Biên.
Lần đầu nghe tên món ăn, hẳn nhiều người sẽ thấy rau bắp cải và nhót xanh dường như không có mối liên quan nào để dùng cùng nhau. Nhưng đây là lại món ăn vặt độc đáo ở đất Điện Biên, được người dân địa phương yêu thích, cũng kích thích trí tò mò của du khách.
Đúng như tên gọi, món ăn gồm nhót xanh, lá tỏi tươi, gừng tươi, rau mùi. Tất cả được cuốn vào trong lá bắp cải hái từ vườn nhà và ăn sống.
Nhót đúng chuẩn phải là những quả còn xanh non, vẫn còn một lớp phấn trắng phủ nhẹ bên ngoài, chưa mọng nước, giòn giòn. Nhót có thể để cả quả hoặc bổ dọc cho dễ ăn. Người dân sẽ chấm cùng muối chẩm chéo (chẳm chéo).
Chẳm chéo có nhiều loại, mỗi loại có hương vị riêng để phù hợp với từng món ăn. Tuy nhiên, món chấm này về cơ bản thường có vị chung là hương thơm từ các loại lá, vị cay của ớt, thơm ngọt của đường, mắc khén, vị mặn của mắm và vị thơm đặc trưng của rau mùi ta.
Món bắp cải cuốn nhót xanh tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn bởi sự hòa quyện giữa vị chua của nhót, vị cay của chẩm chéo và vị ngọt thanh của rau sống. Độ tươi ngon của nguyên liệu cùng với cách kết hợp hài hòa đã làm nên sự đặc biệt cho món ăn này.
2.4 Gà nướng mắc khén – Đặc sản Điện Biên quen thuộc
Gà nướng mắc khén là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc, lễ hội của người dân Điện Biên. Gà được ướp cùng mắc khén – một loại gia vị đặc biệt chỉ có ở vùng Tây Bắc, sau đó nướng trên than hoa đến khi thịt chín vàng, thơm phức. Món gà nướng này có hương vị đậm đà, hấp dẫn nhờ vào gia vị tự nhiên cùng cách nướng truyền thống.
2.5 Nộm hoa ban
Ngoài vẻ đẹp quyến rũ, đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, hoa Ban còn là nguyên liệu truyền thống bao đời của đồng bào Thái ở Điện Biên. Trong đó, phải kể đến đặc sản nộm hoa ban.
Nộm hoa Ban làm từ các nguyên liệu chính như: hoa Ban, măng đắng, thịt gà luộc lọc xương – xé miếng, rau thơm, gia vị….Nộm hoa Ban là món ăn có sự hòa quyện của nhiều vị chua, cay, mặn, đắng, ngọt, bùi, kích thích vị giác. Ngày xuân, khi đã chán ngán những món ăn béo ngậy, nộm hoa ban trở thành món ngon giải ngấy, mang đậm hương vị núi rừng.
2.6 Xôi nếp nương ngũ sắc đặc sản Điện Biên
Xôi nếp nương ngũ sắc là một món ăn đặc trưng, thường được người dân làm vào các dịp lễ Tết hay những bữa ăn quan trọng trong gia đình. Xôi nếp dẻo thơm kết hợp với các loại lá như lá tím, bó phón… tạo màu sắc đẹp đẽ cho mâm cơm của đồng bào tại Điện Biên.
2.7 Pa pỉnh tộp – Đặc sản Điện Biên truyền thống
Pa pỉnh tộp là món cá nướng đặc trưng của người Thái ở Điện Biên. Cá được mổ dọc sống lưng, tẩm ướp gia vị như mắc khén, hạt dổi, gừng, sả rồi gập đôi và nướng trên bếp than hồng. Khi cá chín có một lớp da rất giòn và phần thịt mềm, khi chấm Chẩm Chéo sẽ tạo nên một hương vị truyền thống rất khó để quên được món ăn này.
2.8 Gạo Điện Biên
Điện Biên có Cánh đồng Mường Thanh – nơi được coi là vựa lúa lớn nhất của khu vực Tây Bắc. “Nhất Thanh, nhì Lò, tam Than, tứ Tấc” là câu nói về 4 cánh đồng, 4 vựa lúa lớn ở Tây Bắc, đó chính là các cánh đồng: Mường Thanh (Điện Biên), Mường Lò (Yên Bái), Than Uyên (Lai Châu) và Mường Tấc (Sơn La).
Điện Biên là nơi trồng nhiều giống gạo nổi tiếng thơm ngon, hạt gạo tròn trịa, thon dài, có màu trắng sữa, khi nấu lên thì có mùi thơm phức tỏa ra và dẻo ngọt khi thưởng thức. Các loại gạo Điện Biên nổi tiếng bao gồm: gạo Séng Cù, gạo Tám Thơm, gạo ST25, Gạo Nếp Nương, ….
2.9 Miến Dong
Miến Dong được làm từ củ dong riềng nguyên chất, có sợi dài và màu đục thiên vàng đặc trưng. Miến không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn như miến xào, miến trộn hay nấu cùng lẩu. Sợi miến dai, giòn và không bị dính vào nhau như các loại miến khác. Đây là đặc sản Điện Biên mà du khách không thể bỏ qua.
Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên thưởng thức và mang về làm quà những đặc sản lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn này. Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về những đặc sản Điện Biên và có thêm lựa chọn cho hành trình khám phá ẩm thực của mình.
Với những món ăn độc đáo và hương vị đậm đà và những đặc sản Điện Biên chắc chắn sẽ để lại trong lòng bạn những ấn tượng khó phai. Hãy lên kế hoạch và đến Điện Biên để trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực độc đáo của vùng đất này! Nếu bạn có kế hoạch hay nhu cầu muốn đi khám phá ẩm thực Điện Biên cũng như muốn tìm hiểu về vùng đất này, có thể liên hệ với qua số điện thoại 0789.117.227 để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất hoặc truy cập vào website: https://dienbientour.com/ để tham khảo.
